Karamelpudding
Herkomst: Nederland
Gang: nagerecht
Porties: 8
Bron: Alien zelf
Tags: zuivel
Ingrediënten (8 porties)
- 1,5 l volle melk
- 105 g maizena
- 225 g kristalsuiker, wit
Beschrijving
Pudding
- Maak een glad papje van de maizena met een gedeelte van de melk.
- Vul een puddingvorm om met koud water.
- Smelt de suiker in een pan met een dikke bodem en karamelliseer deze. Let op: zo min mogelijk roeren, schud zo af en toe met de pan. Zet de pit niet te laag maar ook niet te hoog.
- Zodra de suiker is gekaramelliseerd voeg je in 1x bijna alle melk toe. Blijf roeren en vervarm het geheel, totdat de melk kookt en de karamel helemaal is opgelost.
- Voeg nu al roerend het maizenapapje door de vla en blijf nog even roeren totdat de pudding zich begint te vormen.
- Verwijder het water uit de puddingvorm en giet de karamelpudding in de vorm. Dek af en laat goed afkoelen.
Opmaak
Stort de pudding op een schaal en garneer met stijfgeklopte slagroom en chocoladeschaafsel of kerstkransjes.
Tijden: bereiden: 20 min rusten: 4 uur
Per portie:
Ingevoerd op 29 december 2024 14:31, gewijzigd op 29 december 2024 14:32