Roquefortsaus
Herkomst: None
Gang: bijgerecht
Porties: 2
Bron: Alien zelf
Tags: zuivel
Ingrediënten (2 porties)
- 2 sjalotten, klein
- 1 teen knoflook
- 25 g boter
- bloem
- 2 dl (kokos)melk
- 150 g roquefort
- peper en zout naar smaak
Beschrijving
Smelt de boter in een steelpan
Snipper de sjalotten, hak de knoflook fijn en voeg die aan het steelpannetje toe.
Bak het op totdat de sjalotten zacht zijn.
Voeg de bloem toe en roer deze goed door. (roux)
Voeg de kokosmelk in een paar keer aan de roux toe en roer goed totdat je een mooie gebonden saus krijgt.
Voeg nu de in kleine stukjes verkruimelde roqoefort toe en blijf roeren totdat je een mooi gebonden egale saus hebt.
Kook nog even zachtjes door en maak op smaak met peper en zout.
Lekker met eigengemaakte pasta en geroosterde pastinaak .
Tijden: bereiden: 10 min
Per portie:
Ingevoerd op 24 januari 2025 20:36, gewijzigd op 24 januari 2025 20:39