Herkomst: Indonesisch

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: https://www.eefkooktzo.nl/nasi-goreng-maken/#wprm-recipe-container-13710

Tags: vegetarisch

Ingrediënten (2 porties)

• 400 g nasi groenten ( witte kool, prei, wortel, rode paprika)
• 150 g rijst
• 2 eieren
• 2 tenen knoflook
• 1 ui
• 1 rode peper
• 3 el ketjap manis
• 1 el soja saus
• 0,5 el trassi
• 2 tl komijn
• 2 tl ketoembar
• 1 tl kurkuma
• 1 tl gember geraspt

Beschrijving

• Kook de rijst volgens de aanwijzingen
• Snipper het uitje, snij de knoflook fijn en snij de rode peper in dunne ringetjes. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper zodat het iets minder pittig wordt.
• Doe een beetje olie in een wok en fruit de ui, knoflook en peper even aan.
• Voeg dan de geraspte gember en de trassi toe. Bak dit even kort mee.
• Doe de fijngesneden groente erbij en wok dit tot de groenten gaar zijn.
• Kruid de groenten ondertussen met komijn, ketoembar, kurkuma, ketjap manis en sojasaus. Voeg de rijst toe, bak dit mee en breng alles verder op smaak met peper, zout en naar smaak nog een beetje extra ketjap manis.
• Bak ondertussen 2 eieren en verdeel er naar smaak een beetje peper en zout over.

Lekker met gebakken banaan, pindasaus, atjar tjampoer en gefruite uitjes

Tijden: bereiden: 20 min  

Per portie:

Ingevoerd op 12 maart 2025 16:08, gewijzigd op 12 maart 2025 16:14