Herkomst: None

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: https://eetse.nl/recepten/880/ovenschotel-koolraap-met-aardappel-gekaramelliseerde-uien-en-kaas

Tags: oven, vegetarisch

Ingrediënten (2 porties)

• 350 g koolraap in blokjes
• 450 g aardappelen, vastkokend, in blokjes
• 1,5 uien, in 1/4 ringen
• 1 el olijfolie
• 1 tl suiker
• 100 ml room
• 100 g pittege kaas, geraspt
• 0,5 el mosterd, pittig
• 1 el stroop
• peper en zout

Beschrijving

1. Verwarm de over voor op 200 gr C boven en onderwarmte en vet een ovenschaal in met wat olie.
2. Kook de blokjes koolraap beetgaar in water (15 min).
3. Kook de blokjes aardappel beetgaar in water (15 min).
4. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de uien op een lage warmtebron lichtbruin. Schep de uiten regelmatig om. Strooi tegen het einde van de baktijd wat suiker over de uien en bak ze nog 2 minuten.
5. Laat de aardappelen en de koolraap goed uitlekken in een vergiet. Meng dan de aardappelen, koolraap en de gekaremelliseerde uien door elkaar. Doe dit over in een ovenschaal.
6. Meng de room met de stroop, de mosterd en de helft van de kaas goed door elkaar. Maak op smaak met peper en zout. Giet het mengsel over de inhoud van de ovenschaal. Strooi de rest van de kaas over het mengsel.
7. Zet de schaal ongeveer 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven, tot de inhoud een mooie goudbruine kleur heeft gekregen.

Tijden: bereiden: 20 min   koken: 25 min  

Per portie:

Ingevoerd op 15 maart 2025 18:46, gewijzigd op 15 maart 2025 18:46