Herkomst: None

Gang: gebak en koek

Porties: 24

Bron: https://noorderland.nl/artikel/640145/omas-recept-voor-karnemelkcake

Tags: zuivel, oven

Ingrediënten (24 porties)

Cake

• 3 eieren
• 2 tl vanillesuiker
• 300 g kristalsuiker
• 250 ml karnemelk
• 1 rasp van citroen
• 350 g bloem
• 15 g bakpoeder
• 1 snufje zout
Icing

• 0,5 sap van citroen
• 50 g kokosrasp
• 50 g poedersuiker

Beschrijving

Cake

1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet een grote platte ovenschaal of bakvorm (bijvoorbeeld 20x30 centimeter) in en bekleed eventueel met bakpapier.
2. Klop de eieren luchtig met de kristalsuiker en het vanille-aroma. Voeg dan de karnemelk en de citroenrasp toe. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder en een snuf zout. Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel en mix tot een glad beslag.
3. Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake 30 minuten in het midden van de oven tot de bovenkant mooi goudbruin en knapperig is.
4. Laat de cake afkoelen.

Icing

1. Maak de icing: roer de kokosmeel, poedersuiker en citroensap door elkaar totdat je een mooi gladde massa hebt.
2. Verdeel de icing over de cake en laat dit hard worden.
3. Verdeel de cake in stukken.

Tijden: bereiden: 30 min   koken: 30 min  

Per portie:

Ingevoerd op 1 mei 2025 09:49, gewijzigd op 5 mei 2025 22:00