Herkomst: Italiaans

Gang: nagerecht

Porties: 8

Bron: Vegeterranean, Alberto Musacchio & Malu Simoes

Tags: oven, diepvries

Ingrediënten (8 porties)

• 150 g pure chocolade, gehakt
• 140 g boter
• 10 g fijne tafelsuiker
• 3 eieren op kamertemperatuur
• 1 eidooier, op kamertemperatuur
• 1 snufje zout
• 40 g bloem
• poedersuiker om te bestuiven
• chilipoeder, om te bestuiven

Beschrijving

Bereiden

Vet de ovenschaaltjes in, bestuif met bloem, beleg de bodem en zijkanten met bakpapier. Verwarm de chocolade, boter en suiker au ain marie tot de chocolade helemaal gesmolten is.
Koel af tot kamertemperatuur. Klop de eieren en zout tot schuimig en meng met de chocolade. (Noot: het is belangrijk dat de chocolade, eieren op het moment dat ze gemengd worden dezelfde temperatuur hebben, zodat de chocolade niet weer hard wordt.)
Zeef de bloem erij en roer snel door tot net gemengd. Verdeel het beslag over de ovenschaaltjes, dek af met huishoudfolie en zet minstens 2 uur in de vriezer.

Serveren

Verwarm de oven voor op 250 gr C(hetelucht)
Haal de ovenschaaltjes uit de diepvries, verwijder het folie en zet ze op een bakplaat.
Bak 7-8 minuten of tot de cakejes aan de buitenkant knapperig aanvoelen maar van binnen nog een beetje zacht zijn.
Bestuif met poedersuiker en een snufje chilipoeder.
Serveer heet met een sliertje kiwisaus en dropijs

Tijden: bereiden: 30 min   koken: 8 min   rusten: 2 uur  

Per portie:

Ingevoerd op 17 september 2025 14:09, gewijzigd op 18 september 2025 15:05