Herkomst: Nederland

Gang: hoofdgerecht

Porties: 3

Bron: alien zelf

Tags: oven, vegetarisch, keto

Ingrediënten (3 porties)

Pompoenpuree

• 450 g pompoen in blokjes
• 1 tl groentebouillonpoeder
• 2 dl water
Uien

• 2 uien
• olie om in te bakken
Kaassaus

• 30 g boter
• 1 el bloem
• 2,5 dl melk (zo veel als nodig is om een mooie saus te krijgen)
• 150 g roquefort
• 100 g jong belegen goudse kaas geraspt
• peper en zout naar smaak

Beschrijving

Lasagne bladen

Neem hiervoor het recept van Pasta deeg keto. Vervang evt een gedeelte van het amandelmeel door kokosmeel. Meng de ingrediënten voor de lasagne bladen goed door elkaar en kneed tot een stevige bal. Voeg eventueel nog een theelepel water toe.
Verdeel de deegbal in twee of drie kleinere ballen en rol ze uit met behulp van een deegroller in de gewenste vorm

Pompoenpuree

Snijd de pompoen in blokjes en kook ze 15 min in een bodempje water met het bouillonpoeder. Giet af (bewaar het kooknat) en pureer de pompoen tot een puree met een staafmixer. Gebruik het afgegoten kookwater om tot de juiste dikte van puree te komen.

Uien

Snijd de uien in ringen en bak ze in een beetje olie

Kaassaus

Smelt de boter, voeg de bloem toe en maak een roux met de melk. Voeg de fijngesneden/verbrokkelde roquefort en de fijngesneden knoflook toe en roer goed door. Voeg daarna de geraspte kaas toe en maak op smaak met peper en zout.

Bereiden

Warm de oven voor op hetelucht 190 gr C.
Beboter de ovenschaal
Voeg nu laag om laag toe
- pompoenpuree
- lasagnebladen
- uien
- kaassaus
Herhaal dit tot dat alles op is.

Zet de schaal in de voorverwarmde oven en bak 20 minuten.

De standaard hoeveelheid is genoeg voor 3 personen, en voor 4 personen als je soep vooraf doet en een salade erbij.

Tijden: bereiden: 30 min   koken: 20 min  

Per portie:

Ingevoerd op 23 september 2025 17:31, gewijzigd op 23 september 2025 17:33