Herkomst: None

Gang: drank

Porties:

Bron: Workshop van Christian Weij

Tags: fermenteren

Ingrediënten (? porties)

• 150 ml gingerbug
• 4 cm gember
• 160 g rietsuiker
• 4 l water
• 1 tl zout
• 3 petflessen van 1,5 l

Beschrijving

Hiervoor heb je nodig: gingerbug . Dan maak je gemberthee en met die thee en de gingerbug maak je gemberbier.

Gemberthee maken

1. Rasp de gember met schil en al fijn
2. Breng het water aan de kook en voeg de gember toe. Laat de thee 15 minuten zachtjes koken.
3. Roer de suiker en het zout door de thee en zet het vuur uit.
4. Proef of je de thee lekker vindt. Voeg eventueel nog wat gesraspte gember of suiker toe.
5. Laat de thee volledig afkoelen.

Gemberbier maken

1. Roer de gingerbug door de gemberthee en laat 24 uur bij kamertemperatuur staan.
2. Zeef het gemberbier en giet het over in petflessen. Vul ze niet helemaal tot boven af omdat er de komende dagen koolzuur gaat ontstaan en de flessen anders leegspuiten wanneer je ze openmaakt.
3. Zet de flessen op het aanrecht en laat ze 2-7 dagen bij kamerteperatuur fermenteren.
4. Het bier is klaar wanneer je de flessen bijna niet meer kunt inknijpen.
5. Zet de flessen in de koelkast om de fermentatie (nagenoeg) te stoppen.

Tijden: bereiden: 20 min   rusten: 1 + 2 tot 7 dagen  

Per portie:

Ingevoerd op 18 november 2025 20:40, gewijzigd op 18 november 2025 20:42