Herkomst: None

Gang: gebak en koek

Porties: 8

Bron: https://miljuschka.nl/keto-chocoladecake/

Tags: oven, keto, glutenvrij

Ingrediënten (8 porties)

Bodem

• 150 g amandelmeel
• 30 g cacaopoeder
• 0,5 tl zout
• 2,25 tl bakpoeder
• 65 g erythritol
• 1,5 tl vanille-essence
• 80 ml amandelmelk
• 3 eieren
Topping

• 150 g roomkaas
• 40 g zachte boter
• 20 g cacaopoeder
• 65 g erythritol
• 1,5 tl vanille-essence
• 2,5 el amandelmelk
• 1 el geraspte kokos

Beschrijving

Bodem

1. Verwarm de oven voor met onder-bovenwarmte op 180°C.
2. Vet de springvorm in en bekleed hem met bakpapier.
3. Doe alle ingrediënten voor de cake in de kom. Roer alles met een pollepel goed door elkaar.
4. Schep het beslag in de springvorm. Maak de bovenkant mooi glad.
5. Bak de cake ongeveer 25 minuten of tot hij gaar is.
6. Laat de cake tien minuten afkoelen in de vorm. Haal hem uit de vorm, laat verder afkoelen op een rooster.

Topping

1. Laat de roomkaas en boter op kamertemperatuur komen.
2. Doe ze in een kom met de cacao, erythritol, vanillepasta en amandelmelk.
3. Mix alles tot het een romig, stevig mengsel is. Is het te dun, voeg dan extra erythritol toe. Als het te dik is, voeg dan extra amandelmelk toe.
4. Besmeer de cake met glazuur.
5. Garneer de cake met de geraspte kokos.

Tijden: bereiden: 25 min   koken: 25 min   rusten: 2 uur  

Per portie:

Ingevoerd op 10 februari 2026 13:45, gewijzigd op 10 februari 2026 13:45