Mineola-granaatappelsorbet
Herkomst: Midden-Oosten
Gang: nagerecht
Porties: 6
Bron: Mezze van Salma Hage
Tags: ijs, ijsmachine, lactosevrij
Ingrediënten (6 porties)
- 8 mineola
- 1 granaatappel, de pitjes
- 120 g kristalsuiker
- 4 cm gember, vers, fijngeraspt
- 1 limoen, sap van
Beschrijving
Het oorspronkelijke recept is met bloedsinasappels, die waren niet te koop en daarom heb ik ze vervangen door mineolas.
- Was 2 mineolas goed en rasp de schil.
- Pers alle mineolas uit. Giet het sap door een zeef in een grote maatbeker.
- Leg de granaatappelpitten in de zeef en druk met een lepep al het sap eruit, in het mineolasap.
- Schenk 100 ml van het sap in een pannetje en voeg er de suiker en de gember aan toe. Verwarm op een matig vuur totdat de suiker is opgelost. Neem de pan van het vuur en voeg het limoensap toe. Laat 10 minuten afkoelen zeef het en roer door de rest van het sap. Ik had 700 ml sap in totaal en dat was precies lekker.
- Doe het afgekoelde sap in de ijsmachine en laat minimaal 30 minuten draaien.
Tijden: bereiden: 20 min koken: 30 min
Per portie:
Ingevoerd op 15 maart 2026 09:23, gewijzigd op 15 maart 2026 09:24