Herkomst: None

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron:

Tags: oven

Ingrediënten (4 porties)

• 80 g boter
• 100 g tarwebloem, type 405
• 100 g volkorenmeel
• 80 ml water
• 1 tl boter
• 500 g groente (bv. prei, pompoen, wortels, broccoli, spinazie) in kleine stukken
• 50 g kaas, pittig
• 2 eieren, grootte m
• 200 g room
• zout, peper en nootmuskaat naar smaak
• 1 el wijnsteenbakpoeder

Beschrijving

Maak van de boter blokjes en kneed deze met bloem, volkorenmeel, wijnsteenbakpoeder, zout en water totdat er een deeg ontstaat. Zet het deeg 30 minuten op een koude plaats.
Bekleed de bakvorm met het deeg.
Smoor de groente in boter en laat de groente afkoelen. Verdeel de groente over het deeg en strooi er kaas over.
Schuif het rooster in de oven. Start het automatische programma (stoomoven van Miele) of verwarm de oven voor. Automatisch programma: Pizza en dergelijke |Hartige taart|Kneeddeeg óf boven - en onderwarmte 230° / 43 minuten.
Roer eieren en room door elkaar. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Giet dit mengsel over de quiche.
Schuif de quiche in de oven en bak deze goudbruin.

Tijden: bereiden: 100 minuten   koken: 43 minuten   rusten: 30 minuten  

Per portie:

Ingevoerd op 15 maart 2026 19:58, gewijzigd op 15 maart 2026 20:06