Herkomst: Nederland

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: Vier de seizoenen, Odin

Tags: vis

Ingrediënten (2 porties)

Visballetjes

• 200 g koolvisfilet
• 50 g bloem
• 0,5 ei
• 1 teen knoflook
• 0,5 citroenrasp
• 1 tl zout
• peper, vers gemalen
• olijfolie om in te bakken
Roomsaus

• 1 ui
• 400 g koolraap
• 0,5 bos peterselie
• 0,5 el mosterd
• 125 ml haverroom of sojaroom
• zout
• olijolie om in te bakken

Beschrijving

Vis fijn malen in een keueknmachine of met een staafmixer. Knoflook erboven uitpersen. Citroen raspen op een fijne rasp. Vis knoflook, citroenrasp, zout, peper, ei en meel mengen. Maak 3 balletjes pp.

Ui pellen, snipperen en fruiten in olie in een pan met dikke boden. Koolraap s hillem met een dunschiller, in kleine blokjes snijden, toevoegen aan de uien en even roerbakken. Met een klein scheutje water in ongeveer 15 minuten gaar stoven.

Visballetjes ongeveer 10 minuten bakken in olie op een middelhoog vuur, draai ze regelmatig rond.

Mosterd, zout en room toevenoegen aan de koolraap en even doorwarmen. Peterselie fijn hakken en door de groenten roeren. Koolraap serveren met visballetjes en haver of een ander graan of couscous.

Tijden: bereiden: 30 min  

Per portie:

Ingevoerd op 30 maart 2026 21:23, gewijzigd op 30 maart 2026 21:24