Herkomst: onbekend

Gang: gebak en koek

Porties: 0

Bron:

Tags: hightea, oven

Ingrediënten (0 porties)

• 3 el amandelen, gemalen
• 100 g bloem
• 1 el fijne tafelsuiker
• 50 g roomboter, in blokjes, koud
• 2 el water
• 5 el creme fraiche
• 2 el lemon curd
• 200 g seizoensvruchten zoals:

Beschrijving

BODEM
Draai de amandelen, bloem en tafelsuiker kort met de pulseerknop in een keukenmachine. Voeg de boter toe en pulseer tot het mengsel op fijn broodkruim lijkt. Gier er bij draaiende motor geleidelijk het water bij tot het mengsel een deeg vormt. Giet er zo nodig iets extra water bij. Druk het deeg samen tot een bal. Verpak in plasticfotlie en leg minstens 30 minuten in de koelkast.
Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkvlak dun uit. steek er met de koekjessteder cirkels uit en gebruik de afsnijdsels om meer cirkels uit te steken. Druk de cirkels in het ingevette taartblik (of in de vormpjes) en prik de bodems in met een vorl. Bak ongeveer 12 minuten in een op 190 g C voorverwarmde oven tot het deeg goudgeel en gerezen is. Laat afkoelen op een metalen rooster.

INHOUD
Spale in een klein kom de crème fraiche met de citroenpasta door elkaar. Schep lepes van het mengsel in elk deegbakje. Verdeel er de vruchten over en bestrooi desgewenst met poedersuiker.

High tea Erik 20090605

Ik had kleine bakjes gemaakt; eenhapsformaat met steeds één aardbei erop.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 16 november 2013 21:09