Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron:

Tags: vegetarisch, hartige taart, oven

Ingrediënten (4 porties)

• 400 g gekookte butternutpompoen
• 1 el olijfolie
• 2 uien
• 3 knoflook
• 1 tl kerrie
• 3 eieren
• 125 ml slagroom
• 2 tl komijnzaad
• 175 g bloem
• 125 g roomkaas, gehakt
• 125 g boter, gehakt

Beschrijving

Deeg:
1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Zeef de bloem in een grote kom en voeg de roomkaas en boter toe
3. Kneed hier een gladde deegbal van.
4. Wikkel het deeg in huishoudfolie en leg dit 30 minuten in de koelka
5. Rol het deeg uit bekleed er een licht ingevette ovenschaal mee.
6. Bak het deeg in ca 15 minuten lichtbruin.
7. Haal het uit de oven en zet de oven op 180 graden.

Voor de vulling:
8. Snij de butternutpompoen in stukjes, verwijder de zaden en kook ze in ca 15 minuten gaar.
9. Pureer de pompoen mbv een staafmixer
10. Maak de uien schoon en snipper ze fijn.
11. Verhit de olie in een kleine pan of wok, voeg de ui toe, pers de knoflookteentjes boven de pan uit en fruit die in ca 5 minuten glazig.
12. Voeg de kerriepoeder toe en bak al roerend nog 1 minuut door.
13. Verdeel dit mengsel over de bodem van de ovenschaal.
14. Klop de eieren, room en pompoen in een grote kom goed door elkaar.
15. Giet dit over het uimengsel en bestrooi dat evt met komijnzaad.
16. Zet de ovenschaal in de oven (180 gr) en bak 20 minuten of tot de vulling stevig is.
17. Warm serveren.

Lekker met aardappelpuree en salade.

De roomkaas kan vervangen worden door geraspte oude kaas met creme fraiche.

Gemaakt: december 2005, Helma en Tommaso

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 16 november 2013 21:30