Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron: Kaartenbak

Tags: vegetarisch

Ingrediënten (4 porties)

• 50 g pijnboompitten
• 250 g couscous
• 500 g champignons
• 1 rasp van citroen
• 150 g boter
• 2 el volkoren meel
• 3 dl melk
• 2 el zachte mosterd
• 2 el citroensap

Beschrijving

Giet 3 d. kokend water over de couscous. Citroenrasp, peper en zout, 5 minuten laten wellen, af en toe omscheppen.
Smelt intussen 100 g boter in de wok en fruit de champignons tot ze zahct beginnen worden. Roer meel door en warme melk. Alles aan de kook en enkele minuten al roerend zachtjes koken. Van vuur af, op smaak met mosterd en citroensap; en in schaal warm houden.

Smelt de rest van de boter in de wok en fruit de couscous en de pijnboompitten tot het door en door warm is. Regelmatig omscheppen.
Dien de couscous warm op met de champignonsaus en garneer met fijngehakte peterselie.

Vegetarisch koken met de Wadjang/wok Kaartenbak Recept via Helma

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 1 januari 2012 06:00