Dátil rellenar con chorizo
Herkomst: onbekend
Gang: hapjes
Porties: 10
Bron: Alleen in PDACookbook
Tags: tapas, vlees
Ingrediënten (10 porties)
- 20 grote dadels (majhoul)
- 50 g automatensuiker
- 50 g roomboter
- 100 g gepelde walnoten
- 200 g chorizo
Beschrijving
Maak wat keukenpapier nat en wrijf de dadels schoon en glanzend. Snijd de dadels voorzichtig open en haal de pit eruit. Laat in een koekenpan de suiker smelten. Voeg de roomboter en de walnoten toe en laaat het geheel karameliseren. Lat het afkoelen, hak de noten grof en vul hiermee de dadels.
Snijd de chorizo in flinterdunne plakjes, wikkel deze om de dadels en prik ze vast. Laat ze vervolgens op een hete grillplaat rondom kleur krijgen. Serveer deze tapa lauwwarm.
Recept van Vreeswijkskookpunt.nl, workshop van José
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 31 maart 2019 14:43