Falafel
Herkomst: onbekend
Gang: hoofdgerecht
Porties: 4
Bron:
Tags: vegetarisch, frituur, peulvruchten, lactosevrij
Ingrediënten (4 porties)
- 300 g gedroogde kikkererwten
- 0,5 tl komijnpoeder
- 0,3 tl chilipoeder
- 0,5 bosje verse koriander
- 0,5 tl bakpoeder
- 0,5 bosje verse peterselie
- 1 teen knoflook
- 4 lente uitjes
Beschrijving
Zet de kikkererwten gedurende 24 uur in ruim water in de week. Ververs het water daarbij één keer. Giet het water af en stop alle ingrediënten in een keukenmachine of blender.Pureer alles tot een fijngemalen geheel. Maak van de falafelmix balletjes ter grotte van een walnoot en frituur deze 3-4 minuten. Voor het frituren zet je vooraf een friteuse op 170 °C of verhit je een laag frituurolie in een diepe koekenpan of frituurpan tot een stukje oudbakken brood er in 30 seconden bruin uitkomt.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:03