Gebakken aardappels met pittig paprikapoeder
Herkomst: onbekend
Gang: bijgerecht
Porties: 0
Bron: Alleen in PDACookbook
Tags: tapas, lactosevrij
Ingrediënten (0 porties)
- 4 tl paprikapoeder
- 2 tl gemalien komijn
- 0,5 tl cayennepeper
- 1 tl zout
- 450 g kleine aardappels
Beschrijving
Ment paprikapoeder, komijn, cayennepeper en zout in een kommetje. Snijd elke aardappel in acht partje. Verhit circa 2,5 cm zonnebloemolie in een grote koekenpan en bak hierin de aaradppelpartjes, het liefst in een laag in circa 10 minuten rondaom goudbruin. keer ze geregeld. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Doe de aardappelpartjes in een grote kom en bestrooi ze terwijl ze nog heet zijn met het paprikamengsel. Schut de dan voorzichtig om.
Afgarneren met peterselie en serveer ze heet met de aïoli om ze in te dopen.
Recept van Vreeswijkskookpunt.nl, workshop van José
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:04