Herkomst: onbekend

Gang: nagerecht

Porties: 0

Bron: kaartenbak

Tags: oven

Ingrediënten (0 porties)

• 200 g boter op kamertemperatuur
• 175 g bruine basterdsuiker
• 1 snufje zout
• 2 el koekkruiden
• 2 el gemalen oranjesnippers
• 4 eieren
• 200 g bloem
• 80 g gember, fijngehakt

Beschrijving

Verwarm de oven voor tot 160 °C. Leg de boter in een kom. Zeef de basterdsuiker erboven en voeg zout, oranjesnippers en koekkruiden toe. Roer met een garde alles toe een egale, romige massa. Klop de eiren er een voor een door. Blijf nadat een ei in de massa is opgenomen 2 minuten kloppen en voeg pas daarna het volgende ei toe.
Zeef de bloem en spatel het bij gedeelten zo luchtig mogelijk door de massa tot het volkomen glad is.
Spatel daarna de gehakte gember door het deeg. Doe het deeg over in de reeds beboterde cakevorm.
Zet de vorm iets onder het midden in de voorverwarmde oven.
Bak de cake in 75 minuten goudbruin en gaar.
Laat de cake nadat ze uit de oven is genomen, 10 minuten in de vorm staan. Neem daarna de vorm weg en laat de cake op een rooster koud worden.

Presentatie: snijd de cake in plakken en presenteer ze op een met een servet beklede schaal. Geer er eventueel niet niet helemaal stijf geklopte licht gezoete (zakje vanillesuiker) slagroom apart bij in een sauskom.

Tip voor nagerecht: leg op elk bordje een plakje gekruide cake. Schik op elk plakje een flinke bol slagroom- of vanilleijs. Schep over elke bol 1 eetlepel gembersiroop en strooi er wat licht geroosterde geschaafde amandelen over.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 16 november 2013 21:49