Gemengde Raita
Herkomst: Indiaas
Gang: bijgerecht
Porties: 10
Bron: Indiaas
Tags: vegetarisch
Ingrediënten (10 porties)
- 1 tl komijnzaad
- 1 tl korianderzaad
- 0,5 tl zwarte peperkorrels
- 600 ml yoghurt
- 0,5 komkommer, in blokjes @
- 0,5 ui, fijngesnipperd @
- 1 tl groene peper, fijngesneden @
- 1 banaan in kleine blokjes @
- 1 tl muntblaadjes, fijngesneden @
Beschrijving
Rooster de komijnzaak, korianderzaad en zwarte peperkorrels al roerend drook tot ze sterk beginnen te geuren. De zaadjes laten afkoelen en dan in de vijzel verpulveren.
Klop de yoghurt los in een middelgrote komen en voeg @ toe. Daarna 3/4 van de geplette specerijen en zet koel weg. Voor het serveren, bestrooien met rest van de geplette specerijen en evt garneren met chilipepers en kerrieblaadjes.
Serveer deze raita met chapati’s of naan bij scherpe curryschotels en kebabs.
Variatie: vervang de banaan door 25 g tomaat.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 1 januari 2012 06:00