Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: Alleen in PDACookbook

Tags: vegetarisch, keto, pasta

Ingrediënten (2 porties)

• 1 zakje konjac pasta
• 1 venkelknol
• 1 ui
• 2 tenen knoflook
• 4 tomaten
• 1 dl bouillon
• 2 tl italiaanse keukenkruiden
• 2 el olie
• 80 g kaas, geraspt
• 12 olijven, zwart
• 0,5 blik jackfruit of 1 pakje quorn

Beschrijving

Kapjes van de venkel snijden. Groene sprietjes van de stelen knippen en bewaren. Venkelknol en ui in reepjes snijden. Tomaat in stukjes snijden. Knoflook persen.

Ui en knoflook fruiten in de olie.Venkelreepjes toevoegen en even meefruiten. Tomaten even meefruiten. Bouillon, jackfruit en kruiden toevoegen. Deksel op de pan en alles 15 minuten laten smoren. Op smaak maken met peper en zout.

Kook ondertussen de pasta al dente.

Garneer met fijngesneden venkelgroen, gerastpte kaas en olijven.

Odin receptenmap

Tijden: bereiden: 20 min  

Per portie: koolhydraten: 8 g  

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 9 juli 2022 10:19