Herkomst: onbekend

Gang: hapjes

Porties: 26

Bron: alleen in PDACookbook

Tags: tapas, vis

Ingrediënten (26 porties)

• 85 g harde kaas of cheddar
• 85 g ontpitte groene olijven
• 50 g anjovis uit blik, uitgelekt
• 100 g zongedroogde tomaten, zeer fijn hakken
• 500 g bladerdeeg plakjes

Beschrijving

Snijd de kaas in blokjes van circa 5 mm. Snijd de olijven, zongedroogde tomaten en asnjovisfilets in even grote stukjes als de kaas. Doe alles in een kom en voeg peper naar smaak toe. Leg het bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervla. Steek er met een rond vormpje van 8 cm doorsnee achttien cirkels uit. Stapel de restjes op, rol ze opnieuw uit en steek er nog acht cirkels uit.
Schep met een theelepel wat van de vulling in het midden van elk deegrondje.
Maak de randen van het ddeg vochtig met water en vouw dan de zijkant omhoog over de vulling. Druk de rnaden dicht met uw vingers. Maak met de punt van een schrerp mes een sneetje boven in elk pasteitje. Leg de pasteitjes op ingevette bakplaten en bestrijk ze met wat losgeklopt ei. Bak ze 10 - 15 mintuen in een voorverwarmde oven van 200 °C. en bak ze goudbruin. Server ze warm of koud.

26 stuks.

Recept van Vreeswijkskookpunt.nl, workshop van José

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 31 maart 2019 14:47