Kipballetjes in pruimensaus
Herkomst: onbekend
Gang: hapjes
Porties: 10
Bron: alleen in PDACookbook
Tags: tapas, vlees, lactosevrij
Ingrediënten (10 porties)
- 500 g gehakt kippenvlees
- 10 sjalot, fijngehakt
- 8 g zout
- 1,5 el honing
- 1 tl citroenmelisse eventueel
- 75 g vers broodkruim
- 150 g pruimenjam
- 0,5 dl natuurazijn
- 0,3 tl gemberpoeder
- 0,3 tl piment
Beschrijving
Ment het kippenvlees, sjalotjes, vijfkruidenpoeder, honing, citroenmelisse en brookkruim goed door met de hand. Rol met natte handen balletjes van het mengsel. Verhit een laag olie in een koekenpan en bak de balletjes.
Voor de pruimensaus allie ingrediëntenin een kleine pan al roerend aan d ekook brnegen en 2 minuten laten pruttelen. Giet de saus in een kommetje en serveer hem bij de kipballetjes.
Recept van Vreeswijkskookpunt.nl, workshop van José
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 22 juni 2025 17:06