Herkomst: Marokkaans

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron: Receptenmap

Tags: vlees, lactosevrij

Ingrediënten (4 porties)

• 500 g magere lamslappen (of 2 bak quorn)
• 3 el olie
• 2 uien, fijngesneden
• 500 g pompoen, schoon en in blokjes
• 0,3 tl saffraanpoeder
• 0,3 tl komijn (djintan)
• 1,5 kruidenbouillontablet
• 10 zwarte olijven
• 0,3 tl chilipoeder
• 4 gemberbolletjes

Beschrijving

Uien pellen en fijn snipperen.
Pompoen schoonboenen en zacht binnenste en pitten verwijderen, in blokjes snijden.
Gemberbolletjes fijn snijden
Vlees in blokjes snijden.
In braadpan olie verhitten. Vlees braden, dan uien + saffraan toevoegen.
Toevoegen: Pompoen, gember, komijn, bouillontablet en 2 dl water.
Met deksel op de pan gerecht in 50 minuten (bij quorn 15 minuten) zachtjes gaar stoven.
Olijven erdoor scheppen en op smaak brengen met zout, peper en chilipoeder.

Serveren met couscous van Ineke

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:33