Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron:

Tags: vegetarisch

Ingrediënten (4 porties)

• 0,5 tl nootmuskaat
• 225 g kaas, geraspt
• 2 el tomatenpuree
• 2 knoflook
• 1 ui
• 4 aardappelen
• 60 g doperwten
• 150 g mais
• 450 g pompoen

Beschrijving

Van andere markten. (blz 89 hoofdgerecht uit Zuid Amerika) Geef er een salade bij Gemaakt: februari 2000, lekker

1. Kok de stukjes pompoen 10-15 minuten tot ze zacht zijn. GIet ze af en pureer ze.
2. Verhit de olie terwijl de pompeon kookt, en fruit hierin zachtjes de ui. Voet na 5 minuten de konflook toe. Blijf roeren.
3. Voeg nu de tomatenpuree en de aardappelen toe, met zoveel water dat de aardappelen net onder staan. Laat ze 5 munuten koken en voeg dan de maïs, de pompoen en de doperwten toe.
4. Zet de warmtebron nu zeer laag, dek de pan af en laat alles 10 minuten sudderen. Bestrooi het gerecht voor het opdien met de geraspte kaas en de nootmuskaat en geef er een salade bij.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 31 mei 2015 17:57