Herkomst: Indiaas

Gang: bijgerecht

Porties: 4

Bron: De indiase keuken

Tags: vegetarisch, lactosevrij

Ingrediënten (4 porties)

• 175 g rode linzen
• 0,5 tl verse gemberwortel
• 1 tl kurkuma
• 2 el ghee (geklaarde boter)
• 1 tl djinten (gemalen komijnzaad)
• 1 mespunt asafoetida
• 1 tl gemalen koriander (ketoembar)
• 0,5 tl chilipoeder
• 2 el verse koriander

Beschrijving

1. Breng de rode linzen met 1/2 l water aan de kook. Schil en rasp de gemberwordtel. Voeg gember, kurkuma en zout toe aan de dal. Laat de linzen afgedekt in circa 10 minuten zachtjes gaar koken op laag vuur. Neem de pan van het vuur.

2. Verhit de ghee in een kleine pan op halfhoog vuur. Roerbak hierin komijn, gemalen koriander, asafoetida en chilipoeder circa 1 minuut. Schp het specerijenmengsel zorgvuldig door de dal.

3. Was het korianderblad., snijd het fijn en strooi het over de linzen.

Bereidingstijd: circa 20 minuten.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:39