Herkomst: Nederland

Gang: lunch

Porties: 0

Bron:

Tags: brood

Ingrediënten (0 porties)

• 200 g tarwebloem of volkorenmeel
• 275 g 4 0f 5-granenmeel
• 2 el boter
• 1 el rietsuiker
• 1,5 tl zout
• 3 el sesamzaadjes
• 3 el zonnebloempitten
• 3 el lijnzaadjes
• 1,3 tl gedroogde gist
• 3 dl water

Beschrijving

Meng de bloem met het meel en de boter, roer er de suiker, het zout, de zaadjes en pitten en gist door en het handwarme water.
Kneed het deeg op een werkblad goed door (5 minuten).
Doe het in een kom, dek af met folie en laat het een uur rijzen.
Kneed het nogmaals 5 minuten goed door en doe het deeg in de bakvorm, dek af met folie en laat weer 30 minuten rijzen.

Verwarm de over voor op 200 - 220 graden. Haal de folie van de bakvorm af. Bestrijd de bovenkant met wat melk en bestrooi evt. met wat achtergehouden zaadjes.

Bak het brood 30-35 minuten tot het gaar is. (klinkt hol). Als het brood dreigt te verbranden, dan afdekken met aluminiumfolie.

Laat het brood afkoelen op een rooster.

Voor de brookbakmachine: doe de gist in de bakvorm, strooi de bloem en het meel erover. Voeg de boter, suiker, het zout en de zaden en pitten toe. Giet het water erbij. Kies voor het volkoerenprogramma. Bestrijk het deeg voor het bakken begint met melk en strooi er evt. wat achtergehouden zaadjes

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 16 juni 2012 21:03