Oosterse pompoen
Herkomst: onbekend
Gang: hoofdgerecht
Porties: 3
Bron: Goudsbloem
Tags: vegetarisch, lactosevrij
Ingrediënten (3 porties)
- 500 g pompoen
- 1 banaan
- 2 el rozijnen
- 1 uien, groot
- 1 teen knoflook
- 1 el amandelschilfers
- 3 el olie
- 1 tl kerriepoeder
- 0,5 tl gemberpoeder
- 333 ml groenteouillon
Beschrijving
Rooster de amandelschilfers. Snij pompoen in lucifers. Snipper de ui. Verware de olie en roerbak de groenten. Kruid met kerrie, gember en geperste knoflook. Voeg de bouillon en de rozijnen toe.
Voeg na 6 minuten de in plakjes gesneden banaan toe. Laat nog 4 minuten zachtjes bakken. Garneer met de amandelschilfers.
Serveer met couscous met pijnboompitten
Tijden: bereiden: 20 min
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 10 augustus 2025 19:09