Ovenschotel met koolrabi en ham
Herkomst: onbekend
Gang: hoofdgerecht
Porties: 4
Bron:
Tags: oven, zuivel
Ingrediënten (4 porties)
- 2 flinke koolrabi's
- 2,5 dl water
- 1 el bloem
- 1 el zachte boter
- 1 el creme fraiche
- 200 g ham
- 4 eieren
Beschrijving
- Verwarm de oven voor op 225 gr.C
- Koolrabi schillen, wassen en in circa 1/2 cm brede reepjes snijden.
- In gezouten kokend water 10 min koken (niet te zacht)
- Koolrabi in zeef doen, vocht opvangen (2,5 dl)
- Roux maken van boter, bloem en koolrabivocht.
- Creme fraiche en koolrabireepjes toevoegen
- Op smaak maken met peper en zout
- Ham in blokjes snijden
- De blokjes afwisselend met de koolrabi in een beboterde ovenschaal leggen.
- Eieren loskloppen met nootmuskaat, zout en peper en dit over de koolrabi gieten.
- De schaal met deksel of aluminiumfolie afsluiten en op het rooster in de oven zetten.
- Ongeveer 30 minuten bakken
Recept van de Goudsbloem, december 2005
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 3 april 2019 19:15