Peren met danish blue kaas
Herkomst: onbekend
Gang: voorgerecht
Porties: 8
Bron:
Tags: vegetarisch
Ingrediënten (8 porties)
- 8 peren
- 160 g gebroken walnoten
- 10 g boter
- 8 el creme fraiche
- 4 eierdooiers
- 24 blaadjes sla
- 40 frambozen
- 200 g danish blue
Beschrijving
Noten 1 minuut in olie bakken, op bord scheppen.
Peer in plakjes, bruin bakkenin boter. Uitlekken op keukenpapier, op schaal scheppen, warm houden.
Creme fraiche en kaas in steelpan, klop op laag vuur tot het een glad mengsel wordt.
Eierdooiers door de saus tot ie begint te binden, tegen de kook aan, niet echt koken.
Sla over borden verdelen, plakjes peer rond de sla, bestrooi met walnoten, saus erover, garneren met frambozen.
Recept van Carla en Roel, kerst 2006 in Tuk
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 16 mei 2021 21:07