Herkomst: onbekend

Gang: bijgerecht

Porties: 4

Bron:

Tags: vegetarisch

Ingrediënten (4 porties)

• 800 g pompoen
• 50 g boter
• 1 el creme fraiche
• 2 eiwitten
• 2 eieren
• 1 tl komijnzaad, gekneusd
• 2 el koriander, fijngesneden
• 3 el bloem
• 1,5 dl melk
• 2 el olijfolie

Beschrijving

bestrijk de in stukken gesneden pompoen dun met olijfolie en besteooi met peper en zout. Rooster de pompoen in de op 200gr voorverwarmde oven ongeveer 30 minuten tot hij gaar is. verwijder de schil en stamp het vruchtvlees fijn. Roer er daarna de overige ingredienten door tot er een stevig flensjesbeslag ontstaat.
Smelt een klein klontje boter in een grote koekenpan en schep hierop hoopjes beslag van ca. 6 cm doorsnede. Bak de flensjes aan een kant in 2-4 minuten goudgeel, keer ze om en vbak nogmaals enkele minuten totdat ook de andere kant mooi van kleur is.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 1 januari 2012 06:00