Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron:

Tags: vegetarisch

Ingrediënten (4 porties)

• 4 stronken witlof
• 200 g brie
• 1 tl gedroogde rozemarijn
• 2 el honing
• 1 tl olijfolie
• 4 rode bieten rauw
• 320 g spelt
• 1 rasp van sinasappel
• 3 cm gember, vers
• 20 g rozijnen
• 1 tl komijnzaad

Beschrijving

Spelt, haver, Gerst of tarly gaar koken volgens verpakking.
Biet schillen en raspen op een grove rasp. Gember schillen en raspen op fijne rasp. Sinasappel raspen op fijne rasp (alleen oranje schil, wit is bitter).
Verwarm de boter. Komijnzaad toevoegen en even bakken op laag vuur. Biet-, sinasappel- en gemberrasp, rozijnen, zout en si asappelsap met evteen klein scheutje water toevoegen. In ongeveer 10 minuten gaar stoven (kan ook met gare biet, dan duurt het minder lang).

Rozemarijn vijzelen. Kontje van de witlof snijden. Struikjes witlof in de lengte halveren. Olie in een koekenpan verwarmen en witlof met de platte kant naar beneden 10 minuten bakken op laag vuur met deksel. Eventueel nog een beetje water toevoegen.
De grill verwarmen.
Leg de witlof in een vuurvaste schaal met de platte kant naar boven. Honing over de witlof druppelen. Rozemarijn over de witlof strooien. Brie op de witlof leggen. Witlof grillen tot de kaas gesmolten is en een mooi bruin korstje heeft.

Bietenmengsel door de gerst mengen en serveren met gegratineerde witlof.

17 november 2008. EAJC
C: heel erg lekker
E: jammer van de witlof, bietjesgerst mengsel wel heel lekker
J: mag wel wat meer honing en kaas op de witlof. verder lekker
A: weet het niet, proeft niet veel maar vindt het er veelbelovend uitzien.

Daarna nog diverse keren gemaakt, E en A vinden het heel lekker

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 24 mei 2011 00:00, gewijzigd op 6 januari 2018 19:27