Pompoensoep met amandelen en kummel
Herkomst: onbekend
Gang: soep
Porties: 5
Bron:
Tags: soep, vegetarisch, lactosevrij
Ingrediënten (5 porties)
- 1 l groentebouillon
- 1 butternut pompoen
- 1 scheut olijfolie
- 1 rasp van sinasappel
- 1 scheut worcestershiresauce
- 1 teen knoflook, geplet
Beschrijving
Snijd de pompoen in stukken en ontdoe van de pitten. Kook de stukjes in ongeveer 10 minuten gaar in 1/2 l bouillon. Pureer de gare pompoen en voeg nog 1/2 l bouillon bij.
Sinasappelrasp, knoflook, worcestershiresaus, kummel, peper en zout toevoegen naar smaak.
Rooster de amandelen en voeg die met peterselie toe aan de soep.
Dien op evt met een scheutje room.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:52