Selderijsoep
Herkomst: onbekend
Gang: soep
Porties: 6
Bron:
Tags: soep, vegetarisch
Ingrediënten (6 porties)
- 4 sjalotjes, fijngehakt
- 1 bleekselderijstruik
- 2 el boter
- 1 el bloem
- 1 l bouillon
- 2 eierdooiers
- 125 ml slagroom
Beschrijving
Fruit sjalotjes en bleekselderij in de boter. Na 5 min. bloem erbij en al roerende laten pruttelen. Voeg bij beetjes (roux) bouillon toe (goed roeren) en laat in gesloten pan 15 min. zachtjes koken. Roer eidooiers los met slagroom, voeg iets van de hete soep toe en doe alles bij de soep. Niet meer laten koken. Serveren met geraspte kaas.
Kaartenbak Recept van mama
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 31 maart 2019 14:59