Sylvia's geplette aardappelen
Herkomst: onbekend
Gang: bijgerecht
Porties: 4
Bron:
Tags: oven, lactosevrij
Ingrediënten (4 porties)
- 1 kg aardappelen
Beschrijving
Kook de aardappelen gaar met het zout.
Vet een bakplaat in met olijfolie. Leg de aardappels op de bakplaat en plet ze enigszins met een pureestamper tot ze openbarsten en behoorlijk plat zijn maar niet uit elkaar vallen. Bestrijk met een kwastje de geplette aardappelen royaal met olijfolie. Strooi er grof zout over en wat fijngehakte rozemarijn.
Zet de bakplaat ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven. 225 g C. tot het een mooi bruin korstje heeft. Maal er wat peper over en dien op.
Ook lekker: de laatste vijf minuten in de oven de aarappelen met wat kaas te beleggen/bestrooien. In elk geval moet er een grote bak sla bij, met mosterd en knoflook in de dressing. Sylvia gaat de komende tijd op smashed potatoes experimenteren met knoflook, gorgonzaloa, paddestoelen, tuinkruiden, gerookte vis en wat al niet.
Syliva Witteman, Volkskrant
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 1 januari 2012 06:00, gewijzigd op 3 augustus 2021 20:09