Pruimenijs
Herkomst: onbekend
Gang: nagerecht
Porties: 4
Bron:
Tags: fruit, ijs, lactosevrij
Ingrediënten (4 porties)
- 1 snufje kaneel poeder
- 200 g water
- 20 g honing
- 10 g citroensap
- 110 g suiker
- 500 g zwarte zonder pit pruimen
- 10 cl rum
Beschrijving
De pruimen wassen en pureren.
De grondstoffen mengen en verwarmen tot 70 gr C. (ongeveer 10 minuten).
Het geheel terugkoelen in koud water. Daarna goed koel laten worden in de koelkast.
Daarna in de ijsmachine in ongeveer 45 minuten afdraaien tot ijs.
Het boek spreekt van 220 gr suiker maar Erik en ik vinden dat wel wat te zoet. 110 moeten we nog uitproberen.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 10 augustus 2011 00:00, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:53