Frisse Thaise watermeloensalade met feta
Herkomst: Thailand
Gang: bijgerecht
Porties: 8
Bron:
Tags: salade, vegetarisch, bbq
Ingrediënten (8 porties)
- 1 el pijnboompitten
- 0,3 watermeloen
- 1 bos radijsjes
- 0,5 bos koriander
- 75 g feta, verkruimeld
- 0,3 pak rucola
- peper
- zout
- 1 el olijfolie, extra vergine
Beschrijving
- Verhit een kleine koekenpan en rooster de pijnboompitten in ongeveer 2 minute goudbruin. Schut de pan regelmatig, zorg dat ze niet verbranden. Laat ze afkoelen.
- Snijd de watermeloen in kleine blokjes. Snijd de radijsjes in kwarten. Pluk de blaadjes van de koriander. Meng alle ingredienten met de rucola en breng op smaak met peper en zout en de olijfolie. Serveer in bijvoorbeeld glaasjes.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 16 juni 2012 17:33, gewijzigd op 28 juli 2022 20:53