Herkomst: Nederland

Gang: bijgerecht

Porties: 4

Bron: Volkskrant, Pay-Uun Hiu

Tags: magnetron, vegetarisch, lactosevrij, vegan

Ingrediënten (4 porties)

• 1 l water
• 1 paddestoelenbouillonblokje
• 1 el rommelkruid
• 30 kruidnagels
• 2 laurierblaadjes
• peper en zout naar behoefte
• 250 g boekweitmeel
• 1 groentebouillonblokje

Beschrijving

Breng de bouillon aan de kook met het rommelkruid, de kruidnagels, de laurierblaadjes en wat peper. Laat een uurtje op zacht vuur trekken tot de kruidnagles zacht zijn. Verwijder de laurierblaadjes. Zewef de kruidnagels eruit, versnipper ze en en roer ze weer door de bouillon.
|gbreng de bouillon zo nodig op smaak met wat zout, peper en gemalen kruidnagel.
Neem eenderde van de bouillon, laat die iets afkoelen en klop met een garde het boekweitmeel erdoor heen tot een glad beslag. Laat de rest van de bouillon weer aan de kook komen en voeg al roerend het beslag toe. Kook en roer door tot het stijf is. Pas op met aankoeken.
Stort het daarna in een siliconen cakevorm en laat het in de combimagnetron 15 minuten garen.

Laat het daarna afkoen en stort het uit de vorm

Snij de balkenbrij in plakken en bak ze op in roomboter. Serveer met stroop.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 4 januari 2013 11:56, gewijzigd op 1 maart 2025 10:54