Chocolade smelten
Herkomst: onbekend
Gang: gebak en koek
Porties:
Bron:
Tags:
Ingrediënten (? porties)
- 100 g chocolade puur
Beschrijving
Neem hoeveelheid chocolade naar behoefte.
Zorg dat de chocolade geraspt of in kleine stukjes is.
Smelt de helft van de chocolade au-bain-marie tot 42 grC.
Van het vuur af. Andere helft toevoegen.
Al roerend laten afkoelen tot 31 grC.
In spuitzak doen en decoreren
Op deze manier heeft de chocolade precies de goede dikte om te decoreren.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 5 januari 2014 12:57, gewijzigd op 31 mei 2015 21:25