Kokosbarfi
Herkomst: Indiaas
Gang: snoep
Porties: 6
Bron: http://connys-indische-recepten.clubs.nl/nieuws/detail/1837619_barfi
Tags: glutenvrij
Ingrediënten (6 porties)
- 100 g geraspte kokos
- 125 g gemalen noten (bv amandelmeel)
- 200 g gecondenseerde melk (friese vlag)
- 75 g suiker
- 112 g boter
- 1 tl kardemon
Beschrijving
Rooster de geraspte kokos in een pan met dikke bodem goudbruin.
Meng dit met de melk, suiker en boter en laat dit 15 minuten zachtjes pruttelen.
Voeg de kardemon toe en kook tot het geheel droog is.
Vet een platte schaal in en doe hierin het kokosmengsel.
Maak met de bolle kant van een natte lepel de bovenkant van het kokosmengsel egaal.
Laat het geheel afkoelen en snijd het in vierkantjes of ruitjes.
Rol ze eventueel door de kokosrasp en serveer ze op een schaal.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 7 september 2014 11:33, gewijzigd op 31 mei 2015 21:41