Kelderkoek van Ingrid
Herkomst: Hollands
Gang: gebak en koek
Porties: 12
Bron: Ingrid Aaldijk
Tags: glutenvrij, gebak, lactosevrij
Ingrediënten (12 porties)
- 225 g pure chocolade
- 125 g kokosolie
- 50 g honing of erythritol
- 50 g rozijnen, geweekt
- 50 g grofgehakte noten
- 50 g cranberry
- 75 g boekweitcrackertjes
- 50 g abrikozen in stukjes
Beschrijving
- Doe de chocolade, kokosolie en honing in een kom en plaats die op een pan heet water.
- Roer er, zodra de chocolade is gesmolten, de rozijnen, noten en eventueel andere vulling door.
- Voeg de krackertjes toe en roer goed door elkaar
- Bekleed een cakevorm met vervrij papier en doe er het mengsel in. Druk het stevig aan.
- zet de vorm liefst een hele nacht, maar tenminste 4 uur in de koelkast.
- Stort de cake
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 11 oktober 2014 10:01, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:21