Herkomst: onbekend

Gang: bijgerecht

Porties: 16

Bron: Oersterk koken

Tags: paleo-ketogeen, glutenvrij, oven, lactosevrij

Ingrediënten (16 porties)

• 50 g amandelmeel
• 60 g sesamzaad
• 50 g pompoenpitten
• 30 g zonnebloempitten
• 1 el kokosolie, gesmolten
• 1 ei
• keltisch zeezout
• gemalen peper
• italiaanse kruiden naar smaak

Beschrijving

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Doe de helft van de zaden in een hoge mengkom, samen met de kokosolie en het ei.
Maal het fijn met een staafmixer of in de keukenmachine
Doe het in een grote kom.
Voeg de rest van de zaden, zout, peper en kruiden naar smaak toe
Meng alles goed door elkaar tot een soort deegbal.

Leg een stuk bakpapier op het aanrecht.
Leg de deegbal erop en druk het deels uit tot het plat is.
Pak een ander vel bakpapier en leg dit op de deegbal.
Rol dit uit tot 3-4 mm dit met een deegroller, houten ronde stok of fles.
Verwijder het bovenste stuk bakpapier
Snijd de deeglap in vierkantjes of rechthoekjes zonder het onderliggende bakpapier te beschadigen.

Plaats nu het geheel van bakpapier met de vierkante toekomstige crackers op een bakplaat.
Zet de bakplaat in het midden van de oven.
Bak het ongeveer 15 - 20 minuten. De crackers zijn gaar als ze lichtbruin, zijn. Controleer ze daarom regelmatig.

Laat de crackers goed afkoelen. Als ze goed afgekoeld zijn kun je ze in een luchtdichte bak bewaren.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 12 januari 2015 14:06, gewijzigd op 11 juli 2025 10:56