California omelet PK
Herkomst: Wereldkeuken
Gang: ontbijt
Porties: 2
Bron: Paleo lifestyle 2015-01
Tags: glutenvrij, vegetarisch, ontbijt, paleo-ketogeen,lactosevrij
Ingrediënten (2 porties)
- 4 eieren
- 1 el olijfolie
- 100 g verse spinazie, fijngesneden
- 1 tl basilicum, vers en fijngehakt
- zout en peper
- 1 avocado, in dunne plakjes
Beschrijving
Klop de eieren in een mengkom los. Verwarm de olijfolie in een kleine koekenpan op halfhoog vuur en schenk de losgeklopte eieren in de pan.
Wacht tot de eieren bijna zijn gestold en bestrooi dan de ene helft van de omelet met de spinazie en de andere helft met de basilicum. Bestrooi met zout en peper naar smaak, vouw de omelet dubbel en zet het vuur uit. Laat de omelet nog even nagaren.
Snijd de omelet doormidden en leg op ieder bord een helft. Garneer met de plakjes avocado.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 4 februari 2015 15:16, gewijzigd op 1 augustus 2021 19:52