Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: Paleo lifestyle 2015-01

Tags: paleo, glutenvrij, vlees, salade, lactosevrij

Ingrediënten (2 porties)

• 300 g beefreepjes
• 5 el sojasaus, glutenvrij
• 1 el sesamolie
• 3 tenen knoflook, fijngehakt
• 3 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt
• 3 bosuitjes
• 1 groentebouillonblokje
• 1 broccoli, in roosjes
• 2 el kokosolie
• 250 g shiitakes, in plakjes
• peper en zout naar smaak

Beschrijving

Leg de beefreepjes in een afsluitbare bak. Meng de sojasaus, sesamolie, knoflook, gemberwortel en bosui en zout en peper naar smaak door elkaar en schenk over het vlees. Schep goed om zodat alle beefreepjes goed zijn bedekt met de marinade. Sluit af met het deksel en laat tot bereiding in de koelkast marineren.
Breng een pan met water aan de kook en voeg het bouillonblokje en de broccoliroosjes toe. Kook in 5-10 minuten beetgaar.
Verwarm intussen de kokosolie in een wok op halfhoog vuur. Voeg het vlees met de marinade toe en roerbak mooi bruin. Voeg de shiitakes toe en roerbak enkele minuten mee.
Giet de broccoli af en serveer apart of schep voor serveren door de beefreepjes.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 18 februari 2015 12:14, gewijzigd op 1 augustus 2021 19:46