Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 2

Bron: Oersterk koken

Tags: paleo, vlees, lactosevrij

Ingrediënten (2 porties)

• 250 g kipfilet
• 4 plakjes rookvlees
• 6 blaadjes salie
• kokosolie

Beschrijving

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 25 minuten

Leg de kipfilet op een snijplank bekleed met huishoudfolie of bakpapier.
Snijd voorzichtig de filet voor 3/4 tot bijna helemaal in.
Let erop dat de filet één geheel blijft om hem te kunnen vullen
Leg de kipfilet open neer
Pak een tweede stuk huishoudfolie
Maak de kipfilet dunner door er met de onderkant van een kleine koekenpan op te slaan.
Verwijder de huishoudfolie en beleg de kipfilet met het rookvlees en de salieblaadjes.
Doe er eventueel een druppeltje kokosolie bij.
Vouw de kipfilet weer dubbel en zet de randen met cocktailprikkers vast. Zo blijft de vulling tijdens het bakken op zijn plek.
Verhit de koekenpan en voeg de kokosolie toe om te smelten.
Bak op middelmatig vuur de kipfilets in 20 minuten rustig gaar en goudbruin.
Leg in het begin van de bereiding een deksel op de pan om de garing te versnellen. Deze houdt de warmte vast.
laat de kip even rusten, Haal voor het serveren de cocktailprikkers uit de kip.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 18 februari 2015 12:59, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:10