Herkomst: Hollands

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron: Alien zelf

Tags: vlees, slowcooking

Ingrediënten (4 porties)

• 50 g boter
• 2 el olijfolie
• 6 tenen knoflook
• 12 cherry tomaatjes
• 1 el azijn
• 2 el mosterd
• 100 ml room
• 2 dl water
• zout
• peper
• 500 g runderbraadstuk
• 250 g gemengde paddestoelen

Beschrijving

Snijd de braadstuk in repen van ongeveer een centimeter dik. Smelt de boter met de olie in de braadpan, laat het niet te bruin worden. Braad het vlees aan, prik er niet in met een vork.
Pel en snijd de knoflook, voeg dit aan het vlees toe.
Maak de paddestoelen schoon en snijdt ze in plakken, niet te dun. Voeg ze aan het vlees toe.
Snijd de cherrytomaatjes half door en voeg ze aan het vlees toe. Alles even laten sudderen.

Voeg toe: water, peper, zout, azijn, mosterd en room. Laat het geheel nog 3 uur sudderen op een klein pitje, controleer of het niet te dik wordt en voeg evt nog wat water toe.

Lekker met bv pompoenpuree.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 15 mei 2015 09:57, gewijzigd op 26 mei 2019 20:13