Herkomst: onbekend

Gang: bijgerecht

Porties: 4

Bron: http://www.smulweb.nl/recepten/739838/Witte-koolsalade

Tags: paleo, salade, lactosevrij

Ingrediënten (4 porties)

• 1 witte kool
• zout
• 6 el azijn
• 2 el zonnebloemolie
• 1 ui
• 1 el franse mosterrd
• 3 el suiker
• versgemalen peper

Beschrijving

Na lang experimenteren, en de gouden tip van een Duitse kok, eindelijk de juiste lekkere wittekool salade!!!!(voor bij de BBQ)

VOORBEREIDING
1 Snij of schaaf de kool in dunne reepjes, en doe dit in een plastic schaal of vergiet.
Besrooi met zout, en kneed met beide handen de kool net zo lang tot hij zacht en iets doorzichtig word.
2Doe de kool in een vergiet en spoel het zout met koud water er af en laat de kool even uitlekken.
3Snipper de ui fijn of snijd in halve dunne ringen .

BEREIDINGSWIJZE
1/ Maak van azijn, olie en mosterd en suiker een dressing.2/ Doe de kool hier bij en meng de dressing goed door de kool.3/ roer de ui er door en doe de peper er bij.
Roer dit alles goed door elkaar, en proef even ,is het te zuur, dan wat suiker erbij, en te zoet, dan wat azijn erbij.
Zet dit nog even in de koelkast zodat de smaak goed in de kool kan trekken.

SERVEERTIPS
Dit is DE salade voor bij de BBQ!!!!!!!Volgens de Duitse kok is de koolsalade op deze manier bereid beter voor de maag.
Je kunt ook voor de afwisseling 1 gesnipperd augurkje erdoor doen, en of 1 gesnipperd appeltje, en of stukjes rode paprika.Heel feestelijk, stukjes cashew of walnoten er over strooien.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 29 juni 2015 20:51, gewijzigd op 7 juni 2022 08:32