Bloemkool-rijst PK
Herkomst: onbekend
Gang: bijgerecht
Porties: 4
Bron: Paleo lifestyle 2-2015
Tags: paleo-ketogeen, vegetarisch, glutenvrij, lactosevrij
Ingrediënten (4 porties)
- 2 el ghee of kokosolie
- 2 ui, fijngesneden
- zout
- versgemalen peper
- 2 tenen knoflook
- 1 tl kurkuma
Beschrijving
Bloemkool-rijst maakt het mogelijk om al die lekkere gerchten waarbij rijst eigenlijk onmisbaar is, zoals curry’s en roerbakgerechten, gewoon te blijven eten.
BEREIDEN
1. Doe de bloemkoolrossjes in een keukenmachien en maal ze grof zodat het op rijst lijkt (of couscous, dat lijkt er meer op).
2. Smelt de ghee of kokosolie in een hapjespan op halfhoog vuur en fruit hierin de ui aan en daarna de knoflook.
3. Voeg de curcuma toe en bak het geheel nog even door.
3. Voeg het ‘rijst’-mengsel toe en bak, onder voordurend omscheppen tot de bloemkool (beet)gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
Tijden:
Per portie:
Ingevoerd op 12 juli 2015 13:28, gewijzigd op 1 augustus 2021 19:48