Herkomst: onbekend

Gang: lunch

Porties: 4

Bron: Paleolifestyle nr 2

Tags: salade, paleo, vis, lactosevrij

Ingrediënten (4 porties)

• 1 flinke gerookte makreel
• 250 g sperziebonen, gehalveerd
• 2 sinaasappels
• 150 g gemengde sla
• dressing:
• 0,5 el witte wijnazijn
• 1 el mosterd
• 1 sjalotje, fijngesneden
• 4 el olijfolie
• keltisch zeezout
• versgemalen peper

Beschrijving

• Ontvel de makreel en pluk het vlles van de graten. Kook de sperziebonen in lichtgezouten water in ca. 8 minuten beetgaar. Giet af en spoel met koud water na. Laat goed uitlekken.
• Schil de sinaasappels, verwijder het memebraam en halveer de partjes. vang het sap dat hierbij vrijkomt op. Meng, voor de dressing, het sap met de overige ingrediënten voor de dressing.
• Verdeel de sla over de borden. Schep de makreel, sinaasappel en spreziebonen door de dressing en verdeel over de sla.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 29 augustus 2015 21:47, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:36