Herkomst: onbekend

Gang: hoofdgerecht

Porties: 4

Bron: Paleolifestyle nr 2

Tags: paleo, lactosevrij

Ingrediënten (4 porties)

• 2 el kokosolie
• 1 ui, fijngesneden
• 3 tenen knoflook, fijngehakt
• 3 cm gember, fijngehakt
• 0,5 rode chilipeper, fijngehakt
• 600 g kipfilet, in blokjes
• 3 el amandelpasta
• 200 ml kokosmelk
• 2 el coconut aminos
• 3 el honing
• keltisch zeezout
• versgemalen peper
• 400 g sperziebonen, afgehaald
• 3 paprika's, in repen
• 4 el cashewnoten, grofgehakt

Beschrijving

8 Verwarm de kokosolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui aan. Voeg de knoflook, gember en chilipeper toe en bak kort mee. Schep de blokjes kipfilet door het mengsel en bak gaar en rondom goudbruin. * Roer de amandelpast, kokosmelk, coconut aminos en honing erdoor. Laat even pruttelen tot de suas wat is ingedikt en breng op smaak met zout en peper. Stoom de bonen en paprika in ca. 10 minuten in een stoompan tot de bonen gaar zijn. * Verdeel de saté en de groenten over de borden en bestrooi met de cashewnoten.

Tijden:

Per portie:

Ingevoerd op 29 augustus 2015 21:53, gewijzigd op 1 augustus 2021 20:24